I. Gang

Leberknödelsuppe
mit hausgemachtem Leberknödel und Schnittlauch

Hokkaido Kürbissuppe
verfeinert mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl
& Croûtons

Lachstartar
Tartar vom geräucherten Lachs auf einem knusprigen Kartoffel-& Zucchinibaggers serviert mit Wasabi-Sour Cream

Feldsalat
in einem Apfel- Meerrettichdressing mit geröstetem Speck, gehacktem Ei & Croûtons

Kürbis-Mozzarella
gerösteter Hokkaidokürbis & Mozzarella mit einer
Whisky Honey Apfel-Reduktion dazu Knoblauchbaguette